老北京清真小吃，蒸、炸、煮、烙、煎、爆品种百余样，舒乙先生将其称之为“小吃大艺”而论起当今京城最著名的品种最丰富的、发展最盛的清真小吃当属护国寺小吃。

   护国寺小吃是北京地方小吃的代表之一，以其品种丰富，特色突出，具有深厚的历史文化底蕴而著称。小吃品种包括艾窝窝、驴打滚、豌豆黄、象鼻子糕、馓子麻花、麻团、焦圈、面茶、杂碎汤、豆汁等八十余种，聚集了京味小吃之精华，深受京城及全国各地宾客的喜爱和国外友人的赞誉。