一九九七年五月，上岛咖啡自台湾进入大陆与实力雄厚的唐城集团合作下旨在共同开发中国大陆的咖啡市场，使国内的咖啡文化得到普及和提升，至今已成立了咖啡加工厂，专业吧台师、厨师及外场工作人员培训学校和物流中心。上岛还具备了一支高素质、高质量优秀的服务队伍，时刻准备为广大消费者提供优质的服务。

上岛咖啡精选世界一流咖啡原豆，自国外进口，自家烘焙、批发、零售至开立门市部累积数十年来对咖啡工作之技术与经营，将上等咖啡推广给喜好咖啡人士。